1.占微生物细胞总重量70%-90%以上的细胞组分是水 （）。

2.微生物所需要的营养物质主要有（）、（）、（） 、生长因子等。

3.反季节栽培(名词解释)

4.常用的气雾消毒剂有（）。

5.（）很难进行人工驯化栽培。

6.若发满菌丝的瓶中料面上有块残留的琼脂快，则证明该菌种是（）。

7.采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是（）。

8.光学显微镜由（）和（）两大部分组成。

9.消毒是指（）

10.基内菌丝分离培养得到的母种转管次数在（）次以内比较可靠。

11.平菇母种气生菌丝发达，故此在试管内（）现象明显。

12.对大多数食用菌而言，培养基的适宜含水量是（），料水比是（）

13.酵母菌在（）条件下进行酒精发酵

14.琼脂在固化培养基中起的作用是（）

15.大型真菌的营养类型分为哪几类，各自有哪些不同？

16.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。

17.黑木耳属于（）结实类。

18.根据食用菌的生活方式不同，可将其分（）、（）、（），目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。

19.促使菌筒（）是香菇栽培管理中的一项重要措施。

20.多数种类担子菌纲的次生菌丝都是（）方式进行细胞分裂