1.琼脂质量优劣判断标准是（）。

2.噬菌体专性寄生于细菌体内（）。

3.床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现杂菌污染？

4.溶原性细菌对（）具有免疫性

5.食用菌栽培种，培养基中的pH需要适当的（）。

6.杀死所有微生物的方法称消毒（）。

7.目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是 （）

8.培养料发酵处理是是利用（）在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌。

9.母种的转管应严格控制（）。

10.在形态上伞菌主要由那几部分组成，各部分有何特点？

11.制备培养基的最常用的凝固剂为（）

12.琼脂是固化培养基最常用的凝固剂，其凝固点为（）。

13.珊瑚丛型猴头产生的原因主要有（）。

14.1000mlPDA培养基，去皮马铃薯的用量为（）。

15.平菇生料栽培发菌阶段温度应不超过（）℃。

16.细菌芽胞在合适的条件下可萌发形成新的菌体，它是细菌的繁殖体。

17.栽培种的作用是（）。

18.凡是熟料栽培的食用菌，接种时都要（）。

19.根据培养基的成分可将培养基分为（）、（）、（）三种类型。

20.微生物需要哪些营养物质，他们各有什么主要生理功能？