证券从业资格

1.仅适用于接种针、玻璃棒、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

填空题

2.灭菌是指用物理或化学的方法杀死物体表面或环境中的（）。

填空题

3.根据食用菌的生活方式不同，可将其分（）、（）、（），目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。

填空题

4.测空气和水中的微生物通常采用：（）

单选题

A. 稀释平板法~||~滤膜培养法~||~稀释培养法~||~试管培养法

5.食用菌生长所需营养物质包括哪些？

填空题

6.双核菌丝(次生菌丝)(名词解释)

填空题

7.香菇栽培发酵料栽培常采用的菌袋的规格为（）。

单选题

A. 25×50㎝的乙烯袋~||~17×33㎝的低压乙烯袋~||~14×28㎝的丙烯袋~||~15×55㎝的丙烯袋

8.微生物需要哪些营养物质，他们各有什么主要生理功能？

填空题

9.琼脂在培养基中的作用是（）

单选题

A. 碳源~||~氮源~||~凝固剂~||~生长调节剂

10.常用的气雾消毒剂有（）。

填空题

11.基内菌丝分离培养得到的母种转管次数在（）次以内比较可靠。

填空题

12.下列微生物能通过细菌滤器，并营专性寄生的是：（）。

单选题

A. 苏云金杆菌~||~蛭弧菌~||~衣原体~||~类菌体

13.若品种没问题，发好菌的袋栽平菇在适当的光、气、温差、湿度条件下也不出菇的主要原因是（）。

单选题

A. 品种的温型与气温不符~||~培养料不适宜~||~未脱袋

14.食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。

填空题

15.细菌芽胞在合适的条件下可萌发形成新的菌体，它是细菌的繁殖体。

判断题

16.下列食用菌说法中，正确的是（）。

单选题

A. 食用菌就是蘑菇。~||~食用菌是能供食用的微生物。~||~食用菌是可供食用的大型真菌的总称。~||~食用菌是可供食用的大型伞菌的总称。

17.菌环是由（）遗留下来的。

填空题

18.绝大多数食用菌有菌柄，其着生位置有：1)中央生，2)侧生和3)偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为（）。

单选题

A. 中央生和侧生~||~侧生和中央生~||~偏生和偏生~||~中央生和中央生

19.制二、三级种时，要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时，其目的是（）。

单选题

A. 将培养料蒸熟，便于菌丝体吸收利用。~||~使培养料软化，同时也可改变其PH值。~||~杀死培养料中所有的微生物。~||~杀死培养料中部分有害的微生物。

20.目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是（）

单选题

A. 辐射除菌~||~热杀菌~||~静电除菌~||~过滤除菌