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1.目前世界范围内，食用菌产量最多的国家是（）。
单选题A. 美国~||~法国~||~中国~||~日本
2.制菌种的关键步骤为（）和（）。
填空题3.以伞菌为例，其子实体形态一般为（）、（）、（），有的还具有（）。
填空题4.琼脂在培养基中的作用是（）
单选题A. 碳源~||~氮源~||~凝固剂~||~生长调节剂
5.细菌芽胞在合适的条件下可萌发形成新的菌体，它是细菌的繁殖体。
判断题6.影响搅拌效果的两个关键点。
填空题7.食用菌栽培种，培养基中的pH需要适当的（）。
单选题A. 提高~||~降低~||~最适数值~||~变化
8.关于噬菌体的说法错误的是
单选题A. 医学上可用于鉴定病原菌的菌型~||~是外源基因的重要载体~||~使发酵产量降低，但不会延长发酵周期~||~可造成倒罐
9.食用菌对小分子碳源如蔗糖、葡萄糖等的利用方式是（）。
填空题10.担子菌子实体发育有哪几种形式？
填空题11.干扰素的作用机理是（）
单选题A. 干扰病毒吸附到细胞膜上~||~干扰病毒穿入细胞~||~直接干扰病毒mRNA的转录~||~诱导宿主细胞产生抗病毒蛋白质
12.平菇母种气生菌丝发达，故此在试管内（）现象明显。
填空题13.首先发现青霉素的是（）。
单选题A. 巴斯德~||~李斯特~||~瓦克曼~||~弗莱明
14.何谓芽孢？芽孢具有哪些特点？
填空题15.支原体对抗生素不敏感。
判断题16.属中温型的食用菌有（）。
单选题A. 灵芝~||~黑木耳~||~白木耳~||~大肥菇
17.营养液中加入1.5%~2%琼脂制成的培养基称（）
填空题18.培养料中加石膏、CaCO3等的作用主要有（）。
单选题A. 提供Ca++~||~中和有机酸~||~补充碳源~||~提供能源
19.大多数食用菌，子实体的分化形成和生长需要一定的（）。
单选题A. 强光~||~暗光~||~光照~||~散射光
20.下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。
单选题A. 蛋白质~||~蔗糖~||~葡萄糖~||~氨基酸
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