1.目前世界范围内，食用菌产量最多的国家是（）。

2.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。

3.食用菌的主要营养型有（）和（）两种类型。

4.转管时总是（），有利于菌种的复壮。

5.微生物所需要的营养物质主要有（）、（）、（） 、生长因子等。

6.配制母种固化培养基，琼脂的加入量一般是（）

7.在分类学上，平菇只是侧耳属中的一个品种，即（）。

8.下列哪一项属于普通光学显微镜中的机械部分（）

9.香菇培养料适宜含水量是（）

10.紫外线杀菌效果最强的距离为灯管照射下（）。

11.PDA培养基常用于（）的培育，谷类培养基常用于（）的培育。

12.双核菌丝(次生菌丝)(名词解释)

13.食用菌依其适宜温度不同，可分为（）、（）、（）。

14.制备培养基的最常用的凝固剂为（）

15.有利于形成花菇的措施有哪些？

16.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。

17.母种低温斜面保藏的时间为（）。

18.利用高糖培养基培养酵母菌属于（）

19.根据性因子的不亲和性，将食用菌的交配系统分为（）、（）、（）和（）四种类型。

20.琼脂在培养基中的作用是（）