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1.利用高糖培养基培养酵母菌属于（）
单选题A. 普通培养基~||~选择培养基~||~加富培养基~||~鉴别培养基
2.测空气和水中的微生物通常采用：（）
单选题A. 稀释平板法~||~滤膜培养法~||~稀释培养法~||~试管培养法
3.叶酸可以作为生长因子。
判断题4.多数食用菌母种培养的温度是（），原种和栽培种培养的温度是（）。
填空题5.转管时总是（），有利于菌种的复壮。
填空题6.苏云金芽孢杆菌在形成芽孢同时，还能形成一种菱形或正方形的物质称之为（）
单选题A. 芽囊~||~伴孢晶体~||~核蛋白质~||~附加体
7.光学显微镜由（）和（）两大部分组成。
填空题8.（）、（）和（）是不同程度杀灭微生物的概念，灭菌是(是应用物理和化学方法杀灭物品表面和内部所有的微生物)，消毒是（），防腐是（）。
填空题9.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？
填空题10.酿酒酵母的生活史属于是()
单选题A. 单倍体型~||~双倍体型~||~单双倍体型~||~以上皆不是
11.酵母菌在（）条件下进行酒精发酵
单选题A. 有氧~||~无氧~||~有二氧化碳~||~有水
12.所有的食用菌都属（）型菌类。
填空题13.（）常用于皮肤和器具表面杀菌。
单选题A. 75％酒精溶液~||~95％酒精溶液~||~10％乙酸溶液~||~10％新洁尔灭溶液
14.平菇母种气生菌丝发达，故此在试管内（）现象明显。
填空题15.多数种类担子菌纲的次生菌丝都是（）方式进行细胞分裂
单选题A. 有丝分裂~||~无丝分裂~||~锁状联合~||~二分裂
16.鸡腿菇在喷水管理上应注意哪些问题？
填空题17.食用菌伞菌类子实体由（），（）构成。
填空题18.配制母种固化培养基，琼脂的加入量一般是（）
单选题A. 15~2%~||~03%~05%~||~3%
19.目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是 （）
单选题A. 辐射除菌~||~热杀菌~||~静电除菌~||~过滤除菌
20.蘑菇栽培中培养料堆制和覆土的主要作用。
填空题
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