1.细菌培养的生长曲线可分为（）、（）、（）、（）等四个时期。

2.放线菌的菌丝包括三种类型，即（），（），（）等

3.在分类学上，平菇只是侧耳属中的一个品种，即（）。

4.微生物生长过程中，稳定期又称为（）

5.用瓶分装的二级菌种的培养基的高压灭菌条件为（）。

6.酿酒酵母的生活史属于是()

7.简述培养料发酵应注意的事项是什么？

8.菌环是由（）遗留下来的。

9.支原体对抗生素不敏感。

10.担子菌子实体发育有哪几种形式？

11.侧耳属中的金顶侧耳(榆黄蘑)是（）食用菌。

12.菌盖由（）、（）及（）组成。

13.薄膜覆盖下的食用菌菌丝徒长，形成较厚的菌丝被。试分析产生的原因及后果，应怎样解决？

14.菌种保藏的原理主要包括（）、（）和（）。

15.噬菌体专性寄生于细菌体内（）。

16.子实体是食用菌的（）。

17.子实体组织分离提取原始母种，在繁殖方式上属于（）。

18.请叙述三级菌种培养基的制备过程。

19.采收后的木耳应该趁烈日一次性晒干，晒时不宜多翻，否则容易造成（）

20.目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是 （）