1.请你简述无菌操作的要点。

2.原种培养基制作时，一般麸皮的添加量为（）。

3.双孢菇的生活史属于（）的生活史。

4.叙述子实体组织分离获取母种方法？

5.青霉的无性繁殖产生（）

6.食用菌在（）期不需要光照，应避光培养。

7.微生物所需的六大营养要素为（），（），（），（），（），（）。

8.香菇菌膜理想的颜色是（）。

9.草腐型食用菌一般喜欢（）的培养料。

10.鸡腿菇在喷水管理上应注意哪些问题？

11.担子菌子实体发育有哪几种形式？

12.接种成功的关键是（）。

13.根据食用菌的生活方式，将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种，目前，能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。

14.配制1000ml的固体培养基需加琼脂为15～20克。

15.荚膜菌常造成粘性牛奶、粘性面包，因而对食品工业而言是有害的。

16.细菌芽胞在合适的条件下可萌发形成新的菌体，它是细菌的繁殖体。

17.下列食用菌为位于子囊菌门的是（）。

18.灭菌是指用物理或化学的方法杀死物体表面或环境中的（）。

19.根据性因子的不亲和性，将食用菌的交配系统分为（）、（）、（）和（）四种类型。

20.酵母菌既可以以（）繁殖，也可以以（）繁殖，（）繁殖是酵母菌的主要繁殖。