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1.目前世界范围内，食用菌产量最多的国家是（）。
单选题A. 美国~||~法国~||~中国~||~日本
2.大型真菌的营养类型分为哪几类，各自有哪些不同？
填空题3.酿酒酵母的生活史属于是()
单选题A. 单倍体型~||~双倍体型~||~单双倍体型~||~以上皆不是
4.按食用菌的生活方式不同，可将其分为（）、（）、（），三种类型，大部分食用菌属于（）。
填空题5.干热灭菌法要求的温度和时间为（）
单选题A. 105℃2小时~||~21℃30分钟~||~180℃2小时~||~60℃4小时
6.大多数食用菌，子实体的分化形成和生长需要一定的（）。
单选题A. 强光~||~暗光~||~光照~||~散射光
7.平菇子实体真正能产生担孢子的部位是（）。
单选题A. 菌盖表皮~||~菌肉~||~菌褶~||~菌柄
8.酵母菌既可以以（）繁殖，也可以以（）繁殖，（）繁殖是酵母菌的主要繁殖。
填空题9.培养基就是采用人工方法，按照（），以供给食用菌生长繁殖的基质。
填空题10.（）属于低温型食用菌
单选题A. 香菇~||~木耳~||~草菇~||~平菇
11.配制母种固化培养基，琼脂的加入量一般是（）
单选题A. 15~2%~||~03%~05%~||~3%
12.对培养基和其他用具进行灭菌处理的房间为（）
单选题A. 培养基制备室~||~灭菌室~||~接种室~||~培养室
13.香菇培养料适宜含水量是（）
单选题A. 70%~||~65%~||~55%
14.下列属于珍惜食用菌的是（）
单选题A. 平菇~||~楡黄~||~银耳~||~灰树花
15.食用菌伞菌类子实体由（），（）构成。
填空题16.子实体生长阶段环境中的相对湿度是（）。
填空题17.首先发现青霉素的是（）。
单选题A. 巴斯德~||~李斯特~||~瓦克曼~||~弗莱明
18.紫外线杀菌效果最强的距离为灯管照射下（）。
单选题A. 1m以内~||~1～2m~||~2～3m
19.食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。
填空题20.食用菌依其适宜温度不同，可分为（）、（）、（）。
填空题
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