1.蘑菇栽培中培养料堆制和覆土的主要作用。

2.培养基就是采用人工方法，按照（），以供给食用菌生长繁殖的基质。

3.叙述组织分离选取的最佳部位？

4.子实体生长阶段环境中的相对湿度是（）。

5.（）是指某一野生菌株由于发生基因突变而丧失合成一种或几种（）的能力，因而无法在基本培养基平板上选出。

6.栽培种的作用是（）。

7.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。

8.鸡腿菇培养料在建堆时，为了减少氮素流失及防止氨味在培养料中的存积，尿素要（）。

9.分生孢子梗成扫把状的杂菌是（）。

10.请叙述三级菌种培养基的制备过程。

11.琼脂在培养基中的作用是（）

12.在生长发育的一定时期能形成的抵御不良环境的结构是：（）

13.食用菌依其适宜温度不同，可分为（）、（）、（）。

14.多数食用菌子实体发生和生长需要（）。

15.试管棉塞的旋进的长度应为棉塞长度的（）。

16.适合所有微生物的特殊特征是（）。

17.噬菌体专性寄生于细菌体内（）。

18.适宜的（）、（）、（）、（）和（）和（）等环境条件是食用菌旺盛生长的保证。

19.干热灭菌法要求的温度和时间为（）

20.所有的食用菌都属（）型菌类。