1.下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。

2.放线菌属于原核微生物。

3.下列食用菌为位于子囊菌门的是（）。

4.下列不属于菌种纯种分离方法的是（）

5.草菇的最适PH值是（）

6.菌种保藏的原理主要包括（）、（）和（）。

7.平菇母种在适宜的条件下，长满斜面的时间为（）。

8.光学显微镜由（）和（）两大部分组成。

9.根据食用菌的生活方式，将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种，目前，能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。

10.（）是指某一野生菌株由于发生基因突变而丧失合成一种或几种（）的能力，因而无法在基本培养基平板上选出。

11.食用菌的主要营养型有（）和（）两种类型。

12.细菌的形态类型很多，其基本形态可以分为（）、（）、（）三种。

13.食用菌在（）期不需要光照，应避光培养。

14.食用菌伞菌类子实体由（），（）构成。

15.草腐型食用菌一般喜欢（）的培养料。

16.目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是 （）

17.大肠杆菌生长的最适温度为：（）

18.鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。

19.发菌期(名词解释)

20.菌丝体生长发育阶段，对光线的需求是（）。