1.平菇母种气生菌丝发达，故此在试管内（）现象明显。

2.只要有下列哪一种结构就可以称为病毒体（）

3.（）是指某一野生菌株由于发生基因突变而丧失合成一种或几种（）的能力，因而无法在基本培养基平板上选出。

4.简述香菇和金针菇袋栽管理有什么异同？

5.分离与筛选菌种的具体做法一般可分为：（）、（）、（）、（）四个步骤。

6.苏云金芽孢杆菌在形成芽孢同时，还能形成一种菱形或正方形的物质称之为（）

7.伞菌的产孢组织最常见的是（）。

8.大型真菌的营养类型分为哪几类，各自有哪些不同？

9.噬菌体专性寄生于细菌体内（）。

10.消毒是指（）

11.放线菌的菌丝包括三种类型，即（），（），（）等

12.食用菌菌种的生产，一般需要经过（）、（）和（）三级培养过程。

13.斜面低温保藏菌种时，试管培养基用量可调至（）。

14.制备培养基的最常用的凝固剂为（）

15.灭菌是指用物理或化学的方法杀死物体表面或环境中的（）。

16.麦粒菌种常出现黑色孢子群与黄色孢子群，一般是（）症状。

17.黑木耳属于（）结实类。

18.革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是（）。

19.原种培养基制作时，一般麸皮的添加量为（）。

20.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。