1.试管棉塞的旋进的长度应为棉塞长度的（）。

2.请你简述无菌操作的要点。

3.分离与筛选菌种的具体做法一般可分为：（）、（）、（）、（）四个步骤。

4.反季节栽培(名词解释)

5.微生物之间的相互关系大致可分为（）、（）、（）、（）四类。

6.按食用菌的生活方式不同，可将其分为（）、（）、（），三种类型，大部分食用菌属于（）。

7.多数食用菌母种培养的温度是（），原种和栽培种培养的温度是（）。

8.香菇栽培发酵料栽培常采用的菌袋的规格为（）。

9.液体石蜡油保藏菌种，一般可置于（）℃或室温温度环境中存放。

10.绝大多数食用菌有菌柄，其着生位置有：1)中央生，2)侧生和3)偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为（）。

11.酵母菌在（）条件下进行酒精发酵

12.菌种培育过程中应注意哪些问题？

13.食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。

14.采收后的木耳应该趁烈日一次性晒干，晒时不宜多翻，否则容易造成（）

15.在分类学上，平菇只是侧耳属中的一个品种，即（）。

16.优良菌种的标准是什么？

17.培养霉菌的常用培养基是（）

18.根据培养基的成分可将培养基分为（）、（）、（）三种类型。

19.下列哪个单位是微生物分类的最小单位（）

20.侧耳属中的金顶侧耳(榆黄蘑)是（）食用菌。