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1.子实体生长阶段环境中的相对湿度是（）。
填空题2.鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。
填空题3.高压蒸汽灭菌锅结束灭菌时，压力降至（）开锅。
填空题4.琼脂在固化培养基中起的作用是（）
单选题A. 速效碳源~||~迟效碳源~||~凝固剂
5.简述香菇和金针菇袋栽管理有什么异同？
填空题6.光学显微镜由（）和（）两大部分组成。
填空题7.微生物所需的六大营养要素为（），（），（），（），（），（）。
填空题8.制二、三级种时，要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时，其目的是（）。
单选题A. 将培养料蒸熟，便于菌丝体吸收利用。~||~使培养料软化，同时也可改变其PH值。~||~杀死培养料中所有的微生物。~||~杀死培养料中部分有害的微生物。
9.培养基就是采用人工方法，按照（），以供给食用菌生长繁殖的基质。
填空题10.细菌培养的生长曲线可分为（）、（）、（）、（）等四个时期。
填空题11.下列食用菌能够进行发酵料栽培的是（）。
单选题A. 金针菇~||~香菇~||~平菇~||~黑木耳
12.根据食用菌的生活方式不同，可将其分（）、（）、（），目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。
填空题13.对大多数食用菌而言，培养基的适宜含水量是（），料水比是（）
填空题14.草菇的最适PH值是（）
单选题A. 45-54~||~5-55~||~6~||~75
15.（）很难进行人工驯化栽培。
单选题A. 菌根菌~||~腐生菌~||~木生菌~||~草腐菌
16.测空气和水中的微生物通常采用：（）
单选题A. 稀释平板法~||~滤膜培养法~||~稀释培养法~||~试管培养法
17.培养料酸败后对出菇及产量的影响。
填空题18.伞菌的产孢组织最常见的是（）。
单选题A. 菌褶~||~菌管~||~菌齿~||~菌刺
19.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。
填空题20.革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是（）。
填空题
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