1.以伞菌为例，其子实体形态一般为（）、（）、（），有的还具有（）。

2.母种的转管应严格控制（）。

3.薄膜覆盖下的食用菌菌丝徒长，形成较厚的菌丝被。试分析产生的原因及后果，应怎样解决？

4.平菇母种在适宜的条件下，长满斜面的时间为（）。

5.根霉的菌丝无隔。

6.食用菌依其适宜温度不同，可分为（）、（）、（）。

7.杀死所有微生物的方法称消毒（）。

8.鸡腿菇培养料在建堆时，为了减少氮素流失及防止氨味在培养料中的存积，尿素要（）。

9.高压蒸汽灭菌的设备是（）。

10.食用菌生长所需营养物质包括哪些？

11.（）是指某一野生菌株由于发生基因突变而丧失合成一种或几种（）的能力，因而无法在基本培养基平板上选出。

12.有利于形成花菇的措施有哪些？

13.黑木耳属于（）结实类。

14.培养霉菌的常用培养基是（）

15.下列属于珍惜食用菌的是（）

16.侧耳属中的金顶侧耳(榆黄蘑)是（）食用菌。

17.鸡腿菇在喷水管理上应注意哪些问题？

18.微生物需要哪些营养物质，他们各有什么主要生理功能？

19.培养料酸败后对出菇及产量的影响。

20.下列哪一项属于普通光学显微镜中的机械部分（）