1.被称为“中国蘑菇”的是（）

2.简述培养料发酵应注意的事项是什么？

3.菌种传代时转管次数不能超过（）

4.PDA培养基常用于（）的培育，谷类培养基常用于（）的培育。

5.下列食用菌能够进行发酵料栽培的是（）。

6.（）常用于皮肤和器具表面杀菌。

7.根据食用菌的生活方式不同，可将其分（）、（）、（），目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。

8.无论哪一种食用菌，都是由（）和（）两大部分组成。（）是食用菌的营养器官，（）是食用菌的繁殖器官。

9.仅适用于（）、（）、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

10.在（），进行的菌种移植操作称为无菌操作。

11.什么是典型生长曲线？各个时期的特点分别是什么？

12.绝大多数食用菌有菌柄，其着生位置有：1)中央生，2)侧生和3)偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为（）。

13.根据性因子的不亲和性，将食用菌的交配系统分为（）、（）、（）和（）四种类型。

14.发菌期(名词解释)

15.子实体生长阶段环境中的相对湿度是（）。

16.食用菌菌种的生产，一般需要经过（）、（）和（）三级培养过程。

17.营养液中加入1.5%~2%琼脂制成的培养基称（）

18.双孢菇的生活史属于（）的生活史。

19.（）、（）和（）是不同程度杀灭微生物的概念，灭菌是(是应用物理和化学方法杀灭物品表面和内部所有的微生物)，消毒是（），防腐是（）。

20.常用消毒酒精的浓度为（）