1.在生长发育的一定时期能形成的抵御不良环境的结构是：（）

2.影响搅拌效果的两个关键点。

3.菌种分离时，采用子实体分离法获得纯菌种，这种方法属于（）。

4.将母种相继扩大成原种、栽培种的目的是（）、（）。

5.发菌期(名词解释)

6.菌种保藏的原理主要包括（）、（）和（）。

7.制备培养基的最常用的凝固剂为（）

8.微生物所需的六大营养要素为（），（），（），（），（），（）。

9.采收后的木耳应该趁烈日一次性晒干，晒时不宜多翻，否则容易造成（）

10.斜面低温保藏菌种时，试管培养基用量可调至（）。

11.杀死所有微生物的方法称消毒（）。

12.菌盖由（）、（）及（）组成。

13.培养酵母菌的最适pH值范围是：()

14.克菌灵消毒时的用量为（）。

15.香菇属于（）结实类食用菌。

16.常用消毒酒精的浓度为（）

17.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。

18.微生物的代谢分为（）代谢和（）代谢。

19.请你简述无菌操作的要点。

20.双核菌丝(次生菌丝)(名词解释)