1.根据食用菌的生活方式，将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种，目前，能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。

2.根据微生物生长与氧的关系，可分为（）、（）、（）三大类。

3.平菇子实体真正能产生担孢子的部位是（）。

4.影响搅拌效果的两个关键点。

5.单核菌丝(初生菌丝)(名词解释)

6.适合所有微生物的特殊体征是（）

7.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。

8.仅适用于接种针、玻璃棒、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

9.下列食用菌中，属于子囊菌亚门的是（）。

10.栽培种的作用是（）。

11.光照抑制菌丝生长，但（）是子实体生长所必需的.

12.子实体是食用菌的（）。

13.以伞菌为例，其子实体形态一般为（）、（）、（），有的还具有（）。

14.微生物之间的相互关系大致可分为（）、（）、（）、（）四类。

15.草腐型食用菌一般喜欢（）的培养料。

16.叶酸可以作为生长因子。

17.香菇菌膜理想的颜色是（）。

18.以下不属于JSP的标准指令的是（）

19.排冷气(名词解释)

20.蘑菇栽培中培养料堆制和覆土的主要作用。