1.下列哪个单位是微生物分类的最小单位（）

2.在分类学上，平菇只是侧耳属中的一个品种，即（）。

3.（）很难进行人工驯化栽培。

4.分离与筛选菌种的具体做法一般可分为：（）、（）、（）、（）四个步骤。

5.简述原种栽培种的质量要求？

6.属中温型的食用菌有（）。

7.首先发现青霉素的是（）。

8.适宜的（）、（）、（）、（）和（）和（）等环境条件是食用菌旺盛生长的保证。

9.子实体是食用菌的（）。

10.菌种传代时转管次数不能超过（）

11.酵母菌既可以以（）繁殖，也可以以（）繁殖，（）繁殖是酵母菌的主要繁殖。

12.怎样鉴别优质菌种？

13.根据微生物生长与氧的关系，可分为（）、（）、（）三大类。

14.酿酒酵母的生活史属于是()

15.畸形平菇产生原因及解决措施有哪些？

16.培养料发酵处理是是利用（）在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌。

17.ph值对食用菌的影响表现为一般木腐生菌类喜欢（）性环境。

18.食用菌生长所需营养物质包括哪些？

19.细菌培养的生长曲线可分为（）、（）、（）、（）等四个时期。

20.下面不属于栽培种培养基制作流程的步骤为（）