1.（）常用于皮肤和器具表面杀菌。

2.原种制作时，常用（）罐头瓶代替菌种瓶。

3.食用菌生长所需营养物质包括哪些？

4.母种的转管应严格控制（）。

5.影响搅拌效果的两个关键点。

6.根据微生物生长与氧的关系，可分为（）、（）、（）三大类。

7.下列食用菌为位于子囊菌门的是（）。

8.琼脂在培养基中的作用是（）

9.腐生(名词解释)

10.导致子实体畸形的主要因素有哪些？

11.叶酸可以作为生长因子。

12.菌环是由（）遗留下来的。

13.延滞期有何特点，如何缩短延滞期？

14.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。

15.缺少合成氨基酸能力的微生物称为（）

16.分生孢子梗成扫把状的杂菌是（）。

17.发菌期(名词解释)

18.采收后的木耳应该趁烈日一次性晒干，晒时不宜多翻，否则容易造成（）

19.香菇属于（）结实类食用菌。

20.食用菌的主要营养型有（）和（）两种类型。