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1.适合所有微生物的特殊特征是（）。
单选题A. 它们是多细胞的~||~细胞有明显的核~||~只有用显微镜才能观察到~||~可进行光合作用
2.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。
填空题3.微生物细胞中的水含量大约占细胞的：（）
单选题A. 10%~||~30%~||~50%~||~70%
4.下列食用菌说法中，正确的是（）。
单选题A. 食用菌就是蘑菇。~||~食用菌是能供食用的微生物。~||~食用菌是可供食用的大型真菌的总称。~||~食用菌是可供食用的大型伞菌的总称。
5.液体石蜡保藏菌种，一般石蜡液注到斜面上方（）。
填空题6.根据培养基的成分可将培养基分为（）、（）、（）三种类型。
填空题7.噬菌体专性寄生于细菌体内（）。
判断题8.微生物需要哪些营养物质，他们各有什么主要生理功能？
填空题9.对培养基和其他用具进行灭菌处理的房间为（）
单选题A. 培养基制备室~||~灭菌室~||~接种室~||~培养室
10.反季节栽培(名词解释)
填空题11.占微生物细胞总重量70%-90%以上的细胞组分是水 （）。
判断题12.基内菌丝分离培养得到的母种转管次数在（）次以内比较可靠。
填空题13.目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是 （）
单选题A. 辐射除菌~||~热杀菌~||~静电除菌~||~过滤除菌
14.（）常用于皮肤和器具表面杀菌。
单选题A. 75％酒精溶液~||~95％酒精溶液~||~10％乙酸溶液~||~10％新洁尔灭溶液
15.鸡腿菇培养料在建堆时，为了减少氮素流失及防止氨味在培养料中的存积，尿素要（）。
填空题16.生产上使用的食用菌菌种是（）
单选题A. 担孢子~||~初生菌丝~||~次生菌丝
17.侧耳属中的金顶侧耳(榆黄蘑)是（）食用菌。
单选题A. 低温型~||~中温型~||~高温型
18.促使菌筒（）是香菇栽培管理中的一项重要措施。
填空题19.下面不属于栽培种培养基制作流程的步骤为（）
单选题A. 拌料~||~装袋~||~灭菌~||~选种
20.毛霉的菌丝无隔（）。
判断题
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