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1.菌种保藏的原理主要包括（）、（）和（）。
填空题2.对培养基和其他用具进行灭菌处理的房间为（）
单选题A. 培养基制备室~||~灭菌室~||~接种室~||~培养室
3.细菌的繁殖首先开始于膜的分裂。
判断题4.下列食用菌说法中，正确的是（）。
单选题A. 食用菌就是蘑菇。~||~食用菌是能供食用的微生物。~||~食用菌是可供食用的大型真菌的总称。~||~食用菌是可供食用的大型伞菌的总称。
5.PDA培养基常用于（）的培育，谷类培养基常用于（）的培育。
填空题6.食用菌的主要营养型有（）和（）两种类型。
填空题7.下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。
单选题A. 蛋白质~||~蔗糖~||~葡萄糖~||~氨基酸
8.无论哪一种食用菌，都是由（）和（）两大部分组成。（）是食用菌的营养器官，（）是食用菌的繁殖器官。
填空题9.干扰素的作用机理是（）
单选题A. 干扰病毒吸附到细胞膜上~||~干扰病毒穿入细胞~||~直接干扰病毒mRNA的转录~||~诱导宿主细胞产生抗病毒蛋白质
10.在分类学上，平菇只是侧耳属中的一个品种，即（）。
单选题A. 美味侧耳~||~金顶侧耳~||~糙皮侧耳~||~漏斗状侧耳
11.为提高培养料的酸碱度，配料时常加入（）。
填空题12.细菌培养的生长曲线可分为（）、（）、（）、（）等四个时期。
填空题13.分析食用菌生产中杂菌污染的来源？
填空题14.下列食用菌为位于子囊菌门的是（）。
单选题A. 松茸~||~美味牛肝菌~||~蛹虫草~||~鸡腿蘑
15.平菇母种气生菌丝发达，故此在试管内（）现象明显。
填空题16.液体石蜡油保藏菌种，一般可置于（）℃或室温温度环境中存放。
填空题17.简述原种接种操作过程。
填空题18.（）是指某一野生菌株由于发生基因突变而丧失合成一种或几种（）的能力，因而无法在基本培养基平板上选出。
填空题19.高压蒸汽灭菌锅结束灭菌时，压力降至（）开锅。
填空题20.细菌的形态类型很多，其基本形态可以分为（）、（）、（）三种。
填空题
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