1.紫外线一般不适用于空气、水及物体表面的灭菌。

2.食用菌的栽培方式主要有（）、（）和（）。

3.为提高培养料的酸碱度，配料时常加入（）。

4.分析食用菌生产中杂菌污染的来源？

5.母种的转管应严格控制（）。

6.多数食用菌子实体发生和生长需要（）。

7.母种转管常用的工具是（）。

8.配制母种固化培养基，琼脂的加入量一般是（）

9.食用菌生长所需营养物质包括哪些？

10.培养基就是采用人工方法，按照（），以供给食用菌生长繁殖的基质。

11.放线菌属于原核微生物。

12.草菇的最适PH值是（）

13.酵母菌既可以以（）繁殖，也可以以（）繁殖，（）繁殖是酵母菌的主要繁殖。

14.绝大多数食用菌有菌柄，其着生位置有：1)中央生，2)侧生和3)偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为（）。

15.绝大多数食用菌喜欢（）环境。

16.属于细菌细胞的特殊结构部分为（）

17.PDA培养基常用于（）的培育，谷类培养基常用于（）的培育。

18.在生长发育的一定时期能形成的抵御不良环境的结构是：（）

19.下列食用菌为位于子囊菌门的是（）。

20.酿酒酵母的生活史属于是()