1.下面不属于栽培种培养基制作流程的步骤为（）

2.溶原性细菌对（）具有免疫性

3.（）常用于皮肤和器具表面杀菌。

4.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。

5.被称为“中国蘑菇”的是（）

6.下列食用菌能够进行发酵料栽培的是（）。

7.多数食用菌子实体发生和生长需要（）。

8.下列木屑可以用于制作栽培袋的是（）

9.菌种质量的好坏、污染率的高低，在很大程度上受到（）的影响。

10.食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。

11.用来喷雾消毒的石灰水的使用浓度是（）。

12.葡萄糖可作为所有微生物的碳源。

13.食用菌依其适宜温度不同，可分为（）、（）、（）。

14.排冷气(名词解释)

15.放线菌的菌丝包括三种类型，即（），（），（）等

16.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？

17.用物理或化学等方法杀死物体中的所有微生物使物体完全无菌的方法（）。

18.担子菌子实体发育有哪几种形式？

19.微生物由于其体形都极其微小，因而导致了一系列与之密切相关的四个重要共性，即体积小，（）；（）；繁殖快；易变异。

20.分析食用菌生产中杂菌污染的来源？