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1.食用菌的栽培方式主要有（）、（）和（）。
填空题2.在（），进行的菌种移植操作称为无菌操作。
填空题3.微生物细胞中的水含量大约占细胞的：（）
单选题A. 10%~||~30%~||~50%~||~70%
4.斜面低温保藏菌种时，试管培养基用量可调至（）。
填空题5.不属于食用菌品种选育过程得是（）
单选题A. 自然选择~||~诱变育种~||~配置培养基~||~灭菌
6.经过灭菌处理，培养料的ph值一般可（）。
单选题A. 上升~||~下降~||~上升或下降~||~稳定
7.母种低温斜面保藏的时间为（）。
单选题A. 3个月~||~6个月~||~12个月~||~24个月
8.溶原性细菌对（）具有免疫性
单选题A. 所有噬菌体~||~部分有噬菌体~||~同源噬菌体~||~其它噬菌体
9.菌种保藏的原理主要包括（）、（）和（）。
填空题10.根据食用菌的生活方式，将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种，目前，能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。
填空题11.下列食用菌为位于子囊菌门的是（）。
单选题A. 松茸~||~美味牛肝菌~||~蛹虫草~||~鸡腿蘑
12.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？
填空题13.凡是熟料栽培的食用菌，接种时都要（）。
单选题A. 无菌操作~||~在通气良好的室外接种~||~在密闭的小房子内
14.培养酵母菌的最适pH值范围是：()
单选题A. 40-60~||~70-75~||~60-70~||~80-90
15.请你简述无菌操作的要点。
填空题16.反季节栽培(名词解释)
填空题17.ph值对食用菌的影响表现为一般木腐生菌类喜欢（）性环境。
单选题A. 偏碱~||~中性~||~偏酸~||~酸碱均可
18.生产上使用的食用菌菌种是（）
单选题A. 担孢子~||~初生菌丝~||~次生菌丝
19.下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。
单选题A. 蛋白质~||~蔗糖~||~葡萄糖~||~氨基酸
20.菌种保藏利用的条件与菌种培养条件是（）的。
填空题
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