1.酵母菌属于原核微生物（）。

2.微生物所需要的营养物质主要有（）、（）、（） 、生长因子等。

3.苏云金芽孢杆菌在形成芽孢同时，还能形成一种菱形或正方形的物质称之为（）

4.根据食用菌的生活方式，将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种，目前，能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。

5.下面不属于栽培种培养基制作流程的步骤为（）

6.食用菌在（）期不需要光照，应避光培养。

7.下列哪一项属于普通光学显微镜中的机械部分（）

8.畸形平菇产生原因及解决措施有哪些？

9.食用菌的病害通常分为（）、（）。

10.细菌的繁殖首先开始于膜的分裂。

11.影响微生物生长的主要因素有（）、（）、（）、（）等。

12.影响搅拌效果的两个关键点。

13.叙述组织分离选取的最佳部位？

14.多数食用菌母种培养的温度是（），原种和栽培种培养的温度是（）。

15.食用菌生长发育过程中所需的生活条件分别是：（），（），（），（），（）。

16.食用菌的孢子着生在（）上。

17.荚膜菌常造成粘性牛奶、粘性面包，因而对食品工业而言是有害的。

18.将母种相继扩大成原种、栽培种的目的是（）、（）。

19.培养基就是采用人工方法，按照（），以供给食用菌生长繁殖的基质。

20.食用菌的栽培方式主要有（）、（）和（）。