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1.食用菌的主要营养型有（）和（）两种类型。
填空题2.1000mlPDA培养基，去皮马铃薯的用量为（）。
填空题3.光合细菌的营养类型属于（）
单选题A. 光能自养~||~光能异养~||~化能自养~||~化能异养
4.什么叫代料栽培？其有什么优点？
填空题5.食用菌的孢子着生在（）上。
单选题A. 菌褶~||~菌盖~||~菌柄~||~菌环
6.蘑菇栽培中培养料堆制和覆土的主要作用。
填空题7.食用菌对小分子碳源如蔗糖、葡萄糖等的利用方式是（）。
填空题8.香菇属于（）结实类食用菌。
单选题A. 恒温结实~||~变温结实~||~高温结实~||~中温结实
9.目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是 （）
单选题A. 辐射除菌~||~热杀菌~||~静电除菌~||~过滤除菌
10.腐生(名词解释)
填空题11.具有杀菌作用的酒精浓度为（）。
单选题A. 50%~||~75%~||~95%~||~无水酒精
12.菌种保藏的原理主要包括（）、（）和（）。
填空题13.微生物生长过程中，稳定期又称为（）
单选题A. 适应期~||~最高生长期~||~对数期~||~迟缓期
14.子实体可在完全黑暗环境下生长发育的食用菌有（）。
单选题A. 金针菇~||~猴头~||~蘑菇~||~黑木耳
15.下列食用菌中，属于同宗结合的菌类是（）。
单选题A. 香菇~||~黑木耳~||~草菇~||~金针菇~||~银耳
16.高压蒸汽灭菌的设备是（）。
填空题17.扩大试验，是将目的菌株和当地的（）进行栽培比较。
填空题18.对大多数食用菌而言，培养基的适宜含水量是（），料水比是（）
填空题19.双孢菇培养料发酵应注意哪些问题？
填空题20.被称为“中国蘑菇”的是（）
单选题A. 平菇~||~草菇~||~双孢蘑菇~||~金针菇
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