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1.请你简述无菌操作的要点。
填空题2.平菇子实体真正能产生担孢子的部位是（）。
单选题A. 菌盖表皮~||~菌肉~||~菌褶~||~菌柄
3.反季节栽培(名词解释)
填空题4.根据微生物生长与氧的关系，可分为（）、（）、（）三大类。
填空题5.为提高培养料的酸碱度，配料时常加入（）。
填空题6.多数食用菌母种培养的温度是（），原种和栽培种培养的温度是（）。
填空题7.伞菌的产孢组织最常见的是（）。
单选题A. 菌褶~||~菌管~||~菌齿~||~菌刺
8.母种转管常用的工具是（）。
单选题A. 接种铲~||~接种环~||~接种刀
9.分离与筛选菌种的具体做法一般可分为：（）、（）、（）、（）四个步骤。
填空题10.干热灭菌法要求的温度和时间为（）
单选题A. 105℃2小时~||~21℃30分钟~||~180℃2小时~||~60℃4小时
11.采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是（）。
填空题12.影响搅拌效果的两个关键点。
填空题13.有利于形成花菇的措施有哪些？
填空题14.毛霉的菌丝无隔（）。
判断题15.若10月初栽培，母种、原种、栽培种分别在何时制较适宜？
填空题16.下列食用菌说法中，正确的是（）。
单选题A. 食用菌就是蘑菇。~||~食用菌是能供食用的微生物。~||~食用菌是可供食用的大型真菌的总称。~||~食用菌是可供食用的大型伞菌的总称。
17.关于噬菌体的说法错误的是
单选题A. 医学上可用于鉴定病原菌的菌型~||~是外源基因的重要载体~||~使发酵产量降低，但不会延长发酵周期~||~可造成倒罐
18.子实体组织分离提取原始母种，在繁殖方式上属于（）。
填空题19.下列属于珍惜食用菌的是（）
单选题A. 平菇~||~楡黄~||~银耳~||~灰树花
20.适合所有微生物的特殊特征是（）。
单选题A. 它们是多细胞的~||~细胞有明显的核~||~只有用显微镜才能观察到~||~可进行光合作用
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