1.食用菌伞菌类子实体由（），（）构成。

2.香菇菌丝体长满袋，有少许褐色和瘤状物出现时应进行（）。

3.床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现杂菌污染？

4.绝大多数食用菌喜欢（）环境。

5.简述培养基常压蒸气灭菌法的特点？

6.光学显微镜由（）和（）两大部分组成。

7.琼脂在培养基中的作用是（）

8.菌种保藏利用的条件与菌种培养条件是（）的。

9.酿酒酵母的生活史属于是()

10.微生物生长过程中，稳定期又称为（）

11.凡是熟料栽培的食用菌，接种时都要（）。

12.食用菌的栽培方式主要有（）、（）和（）。

13.目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是 （）

14.影响微生物生长的主要因素有（）、（）、（）、（）等。

15.香菇培养料适宜含水量是（）

16.根据食用菌的生活方式，将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种，目前，能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。

17.下列食用菌中，属于同宗结合的菌类是（）。

18.高压蒸汽灭菌锅结束灭菌时，压力降至（）开锅。

19.伞菌的产孢组织最常见的是（）。

20.原种培养基制作时，一般麸皮的添加量为（）。