1.影响微生物生长的主要因素有（）、（）、（）、（）等。

2.下列属于珍惜食用菌的是（）

3.（）属于低温型食用菌

4.下面不属于栽培种培养基制作流程的步骤为（）

5.消毒是指（）

6.子实体生长阶段环境中的相对湿度是（）。

7.微生物由于其体形都极其微小，因而导致了一系列与之密切相关的四个重要共性，即体积小，（）；（）；繁殖快；易变异。

8.在分类学上，平菇只是侧耳属中的一个品种，即（）。

9.大肠杆菌生长的最适温度为：（）

10.不属于食用菌品种选育过程得是（）

11.ph值对食用菌的影响表现为一般木腐生菌类喜欢（）性环境。

12.光学显微镜由（）和（）两大部分组成。

13.培养料发酵处理是是利用（）在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌。

14.采收后的木耳应该趁烈日一次性晒干，晒时不宜多翻，否则容易造成（）

15.大型真菌的营养类型分为哪几类，各自有哪些不同？

16.微生物的代谢分为（）代谢和（）代谢。

17.内菌幕(名词解释)

18.为提高培养料的酸碱度，配料时常加入（）。

19.只要有下列哪一种结构就可以称为病毒体（）

20.液体石蜡保藏菌种，一般石蜡液注到斜面上方（）。