1.适合所有微生物的特殊体征是（）

2.试管棉塞的旋进的长度应为棉塞长度的（）。

3.毛霉的菌丝无隔（）。

4.简述原种栽培种的质量要求？

5.原种制作时，常用（）罐头瓶代替菌种瓶。

6.基内菌丝分离培养得到的母种转管次数在（）次以内比较可靠。

7.ph值对食用菌的影响表现为一般木腐生菌类喜欢（）性环境。

8.细菌培养的生长曲线可分为（）、（）、（）、（）等四个时期。

9.根据食用菌的生活方式不同，可将其分（）、（）、（），目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。

10.目前世界范围内，食用菌产量最多的国家是（）。

11.下列木屑可以用于制作栽培袋的是（）

12.导致子实体畸形的主要因素有哪些？

13.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？

14.无论哪一种食用菌，都是由（）和（）两大部分组成。（）是食用菌的营养器官，（）是食用菌的繁殖器官。

15.仅适用于（）、（）、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

16.简述培养基常压蒸气灭菌法的特点？

17.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。

18.食用菌栽培种，培养基中的pH需要适当的（）。

19.双孢菇培养料发酵应注意哪些问题？

20.扩大试验，是将目的菌株和当地的（）进行栽培比较。