1.生料种平菇常用多菌灵可湿性粉剂(有效成分25%)，用量为干料重的（）%。

2.为提高培养料的酸碱度，配料时常加入（）。

3.灭菌是指用物理或化学的方法杀死物体表面或环境中的（）。

4.培养酵母菌的最适pH值范围是：()

5.酵母菌既可以以（）繁殖，也可以以（）繁殖，（）繁殖是酵母菌的主要繁殖。

6.消毒是指（）

7.大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气的革兰氏阳性菌。

8.什么是典型生长曲线？各个时期的特点分别是什么？

9.生产上使用的食用菌菌种是（）

10.食用菌培养料，依其主料不同，通常称为（）、（）和（）。

11.反季节栽培(名词解释)

12.仅适用于（）、（）、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

13.下列微生物能通过细菌滤器，并营专性寄生的是：（）。

14.下列不属于菌种纯种分离方法的是（）

15.利用高糖培养基培养酵母菌属于（）

16.若品种没问题，发好菌的袋栽平菇在适当的光、气、温差、湿度条件下也不出菇的主要原因是（）。

17.双孢菇培养料发酵应注意哪些问题？

18.液体石蜡油保藏菌种，一般可置于（）℃或室温温度环境中存放。

19.草腐型食用菌一般喜欢（）的培养料。

20.微生物生长过程中，稳定期又称为（）