1.克菌灵消毒时的用量为（）。

2.菌环是由（）遗留下来的。

3.原种培养基制作时，一般麸皮的添加量为（）。

4.下列微生物能通过细菌滤器，并营专性寄生的是：（）。

5.在分类学上，平菇只是侧耳属中的一个品种，即（）。

6.导致子实体畸形的主要因素有哪些？

7.属中温型的食用菌有（）。

8.用物理或化学等方法杀死物体中的所有微生物使物体完全无菌的方法（）。

9.仅适用于接种针、玻璃棒、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

10.制二、三级种时，要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时，其目的是（）。

11.配制母种固化培养基，琼脂的加入量一般是（）

12.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。

13.低温型食用菌菌丝体生长最适宜的温度范围是（）

14.细菌培养的生长曲线可分为（）、（）、（）、（）等四个时期。

15.菌盖由（）、（）及（）组成。

16.若品种没问题，发好菌的袋栽平菇在适当的光、气、温差、湿度条件下也不出菇的主要原因是（）。

17.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？

18.斜面低温保藏菌种时，试管培养基用量可调至（）。

19.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。

20.制备培养基的最常用的凝固剂为（）