1.平菇子实体真正能产生担孢子的部位是（）。

2.按食用菌的生活方式不同，可将其分为（）、（）、（），三种类型，大部分食用菌属于（）。

3.若品种没问题，发好菌的袋栽平菇在适当的光、气、温差、湿度条件下也不出菇的主要原因是（）。

4.优良菌种的标准是什么？

5.食用菌栽培种，培养基中的pH需要适当的（）。

6.培养料酸败后对出菇及产量的影响。

7.紫外线一般不适用于空气、水及物体表面的灭菌。

8.酵母菌既可以以（）繁殖，也可以以（）繁殖，（）繁殖是酵母菌的主要繁殖。

9.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。

10.属于细菌细胞的特殊结构部分为（）

11.以下不属于JSP的标准指令的是（）

12.微生物细胞中的水含量大约占细胞的：（）

13.请你简述无菌操作的要点。

14.双孢菇培养料发酵应注意哪些问题？

15.香菇菌丝体长满袋，有少许褐色和瘤状物出现时应进行（）。

16.根据培养基的成分可将培养基分为（）、（）、（）三种类型。

17.采收后的木耳应该趁烈日一次性晒干，晒时不宜多翻，否则容易造成（）

18.1000mlPDA培养基，去皮马铃薯的用量为（）。

19.溶原性细菌对（）具有免疫性

20.仅适用于接种针、玻璃棒、三角瓶口等的灭菌方法是（）。