1.什么是典型生长曲线？各个时期的特点分别是什么？

2.优良菌种的标准是什么？

3.支原体对抗生素不敏感。

4.促使菌筒（）是香菇栽培管理中的一项重要措施。

5.薄膜覆盖下的食用菌菌丝徒长，形成较厚的菌丝被。试分析产生的原因及后果，应怎样解决？

6.根据食用菌的生活方式不同，可将其分（）、（）、（），目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。

7.侧耳属中的金顶侧耳(榆黄蘑)是（）食用菌。

8.母种的转管应严格控制（）。

9.占微生物细胞总重量70%-90%以上的细胞组分是水 （）。

10.发菌期(名词解释)

11.根据食用菌的生活方式，将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种，目前，能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。

12.利用高糖培养基培养酵母菌属于（）

13.仅适用于接种针、玻璃棒、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

14.根据培养基的成分可将培养基分为（）、（）、（）三种类型。

15.消毒是指（）

16.被称为“中国蘑菇”的是（）

17.琼脂在固化培养基中起的作用是（）

18.酵母菌既可以以（）繁殖，也可以以（）繁殖，（）繁殖是酵母菌的主要繁殖。

19.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。

20.具有杀菌作用的酒精浓度为（）。