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1.配制1000ml的固体培养基需加琼脂为15～20克。
判断题2.高压灭菌成功的关键是（）。
填空题3.适合所有微生物的特殊特征是（）。
单选题A. 它们是多细胞的~||~细胞有明显的核~||~只有用显微镜才能观察到~||~可进行光合作用
4.微生物生长过程中，稳定期又称为（）
单选题A. 适应期~||~最高生长期~||~对数期~||~迟缓期
5.简述培养料发酵应注意的事项是什么？
填空题6.栽培种的作用是（）。
填空题7.食用菌栽培种，培养基中的pH需要适当的（）。
单选题A. 提高~||~降低~||~最适数值~||~变化
8.畸形平菇产生原因及解决措施有哪些？
填空题9.薄膜覆盖下的食用菌菌丝徒长，形成较厚的菌丝被。试分析产生的原因及后果，应怎样解决？
填空题10.分生孢子梗成扫把状的杂菌是（）。
单选题A. 青霉菌~||~毛霉菌~||~根霉菌~||~曲霉
11.培养基就是采用人工方法，按照（），以供给食用菌生长繁殖的基质。
填空题12.大型真菌的营养类型分为哪几类，各自有哪些不同？
填空题13.无论哪一种食用菌，都是由（）和（）两大部分组成。（）是食用菌的营养器官，（）是食用菌的繁殖器官。
填空题14.青霉的无性繁殖产生（）
单选题A. 分生的孢囊孢子~||~分生的分生孢子~||~分生的节孢子~||~外生的游动孢子
15.原种的作用是（）。
填空题16.食用菌的孢子着生在（）上。
单选题A. 菌褶~||~菌盖~||~菌柄~||~菌环
17.培养料中加石膏、CaCO3等的作用主要有（）。
单选题A. 提供Ca++~||~中和有机酸~||~补充碳源~||~提供能源
18.食用菌生长所需营养物质包括哪些？
填空题19.毛霉的菌丝无隔（）。
判断题20.分析食用菌生产中杂菌污染的来源？
填空题
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