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1.下列微生物能通过细菌滤器，并营专性寄生的是：（）。
单选题A. 苏云金杆菌~||~蛭弧菌~||~衣原体~||~类菌体
2.原种培养基制作时，一般麸皮的添加量为（）。
单选题A. 15-20%~||~10-15%~||~5-10%~||~5%
3.影响搅拌效果的两个关键点。
填空题4.床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现杂菌污染？
填空题5.多数食用菌母种培养的温度是（），原种和栽培种培养的温度是（）。
填空题6.微生物所需要的营养物质主要有（）、（）、（） 、生长因子等。
填空题7.根据食用菌的生活方式，将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种，目前，能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。
填空题8.PDA培养基常用于（）的培育，谷类培养基常用于（）的培育。
填空题9.下列不属于菌种纯种分离方法的是（）
单选题A. 稀释分离法~||~划线分离法~||~组织分离法~||~穿刺分离法
10.根据微生物生长与氧的关系，可分为（）、（）、（）三大类。
填空题11.香菇菌膜理想的颜色是（）。
单选题A. 棕褐色~||~深褐色~||~黄褐色
12.紫外线一般不适用于空气、水及物体表面的灭菌。
判断题13.目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是 （）
单选题A. 辐射除菌~||~热杀菌~||~静电除菌~||~过滤除菌
14.高压灭菌成功的关键是（）。
填空题15.利用高糖培养基培养酵母菌属于（）
单选题A. 普通培养基~||~选择培养基~||~加富培养基~||~鉴别培养基
16.反季节栽培(名词解释)
填空题17.酵母菌在（）条件下进行酒精发酵
单选题A. 有氧~||~无氧~||~有二氧化碳~||~有水
18.菌种传代时转管次数不能超过（）
单选题A. 5次~||~4次~||~3次~||~2次
19.配制母种固化培养基，琼脂的加入量一般是（）
单选题A. 15~2%~||~03%~05%~||~3%
20.大型真菌的营养类型分为哪几类，各自有哪些不同？
填空题
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