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1.鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。
填空题2.延滞期有何特点，如何缩短延滞期？
填空题3.（）常用于皮肤和器具表面杀菌。
单选题A. 75％酒精溶液~||~95％酒精溶液~||~10％乙酸溶液~||~10％新洁尔灭溶液
4.为提高培养料的酸碱度，配料时常加入（）。
填空题5.分生孢子梗成扫把状的杂菌是（）。
单选题A. 青霉菌~||~毛霉菌~||~根霉菌~||~曲霉
6.适合所有微生物的特殊特征是（）。
单选题A. 它们是多细胞的~||~细胞有明显的核~||~只有用显微镜才能观察到~||~可进行光合作用
7.母种低温斜面保藏的时间为（）。
单选题A. 3个月~||~6个月~||~12个月~||~24个月
8.制二、三级种时，要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时，其目的是（）。
单选题A. 将培养料蒸熟，便于菌丝体吸收利用。~||~使培养料软化，同时也可改变其PH值。~||~杀死培养料中所有的微生物。~||~杀死培养料中部分有害的微生物。
9.保藏的母种在使用前一定要（）。
填空题10.下列哪一项属于普通光学显微镜中的机械部分（）
单选题A. 物镜转换器~||~虹彩光圈~||~内置光源~||~目镜
11.菌环是由（）遗留下来的。
填空题12.食用菌栽培种，培养基中的pH需要适当的（）。
单选题A. 提高~||~降低~||~最适数值~||~变化
13.占微生物细胞总重量70%-90%以上的细胞组分是水 （）。
判断题14.营养液中加入1.5%~2%琼脂制成的培养基称（）
填空题15.适宜的（）、（）、（）、（）和（）和（）等环境条件是食用菌旺盛生长的保证。
填空题16.双核菌丝(次生菌丝)(名词解释)
填空题17.液体石蜡保藏菌种，一般石蜡液注到斜面上方（）。
填空题18.排冷气(名词解释)
填空题19.ph值对食用菌的影响表现为一般木腐生菌类喜欢（）性环境。
单选题A. 偏碱~||~中性~||~偏酸~||~酸碱均可
20.属中温型的食用菌有（）。
单选题A. 灵芝~||~黑木耳~||~白木耳~||~大肥菇
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