1.属中温型的食用菌有（）。

2.食用菌在（）期不需要光照，应避光培养。

3.绝大多数食用菌喜欢（）环境。

4.青霉的无性繁殖产生（）

5.分析食用菌生产中杂菌污染的来源？

6.有利于形成花菇的措施有哪些？

7.下列不属于菌种纯种分离方法的是（）

8.食品发生腐败变质，酸败主要是食品中（）变质产生的，即所谓的“油哈”气味。

9.多数种类担子菌纲的次生菌丝都是（）方式进行细胞分裂

10.占微生物细胞总重量70%-90%以上的细胞组分是水 （）。

11.双核菌丝(次生菌丝)(名词解释)

12.干热灭菌法要求的温度和时间为（）

13.下列属于珍惜食用菌的是（）

14.适宜的（）、（）、（）、（）和（）和（）等环境条件是食用菌旺盛生长的保证。

15.琼脂在固化培养基中起的作用是（）

16.毛霉的菌丝无隔（）。

17.侧耳属中的金顶侧耳(榆黄蘑)是（）食用菌。

18.液体石蜡保藏菌种，一般石蜡液注到斜面上方（）。

19.食用菌培养料，依其主料不同，通常称为（）、（）和（）。

20.保藏的母种在使用前一定要（）。