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1.延滞期有何特点，如何缩短延滞期？
填空题2.优良菌种的标准是什么？
填空题3.双核菌丝(次生菌丝)(名词解释)
填空题4.菌环是由（）遗留下来的。
填空题5.保藏的母种在使用前一定要（）。
填空题6.琼脂在培养基中的作用是（）
单选题A. 碳源~||~氮源~||~凝固剂~||~生长调节剂
7.下列哪个单位是微生物分类的最小单位（）
单选题A. 门~||~科~||~种~||~目
8.绝大多数食用菌喜欢（）环境。
单选题A. 酸性~||~碱性~||~偏酸性~||~偏碱性
9.配制母种固化培养基，琼脂的加入量一般是（）
单选题A. 15~2%~||~03%~05%~||~3%
10.接种成功的关键是（）。
填空题11.干热灭菌法要求的温度和时间为（）
单选题A. 105℃2小时~||~21℃30分钟~||~180℃2小时~||~60℃4小时
12.麦粒菌种常出现黑色孢子群与黄色孢子群，一般是（）症状。
填空题13.酿酒酵母的生活史属于是()
单选题A. 单倍体型~||~双倍体型~||~单双倍体型~||~以上皆不是
14.采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是（）。
填空题15.下列哪一项属于普通光学显微镜中的机械部分（）
单选题A. 物镜转换器~||~虹彩光圈~||~内置光源~||~目镜
16.大肠杆菌的营养类型属于：（）
单选题A. 光能自养~||~光能异养~||~化能自养~||~化能异养
17.微生物生长过程中，稳定期又称为（）
单选题A. 适应期~||~最高生长期~||~对数期~||~迟缓期
18.占微生物细胞总重量70%-90%以上的细胞组分是水 （）。
判断题19.荚膜菌常造成粘性牛奶、粘性面包，因而对食品工业而言是有害的。
判断题20.细菌培养的生长曲线可分为（）、（）、（）、（）等四个时期。
填空题
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