1.常压灭菌(名词解释)

2.溶原性细菌对（）具有免疫性

3.原种的作用是（）。

4.根据食用菌的生活方式不同，可将其分（）、（）、（），目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。

5.简述原种栽培种的质量要求？

6.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。

7.若配制500m1PDA斜面培养基，其配方和配制过程如何？

8.延滞期有何特点，如何缩短延滞期？

9.何谓芽孢？芽孢具有哪些特点？

10.接种环常用灭菌方式是火焰灭菌。

11.以下不属于JSP的标准指令的是（）

12.根霉的菌丝无隔。

13.斜面低温保藏菌种时，试管培养基用量可调至（）。

14.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。

15.1000mlPDA培养基，去皮马铃薯的用量为（）。

16.酵母菌既可以以（）繁殖，也可以以（）繁殖，（）繁殖是酵母菌的主要繁殖。

17.多数食用菌子实体发生和生长需要（）。

18.母种转管常用的工具是（）。

19.具有杀菌作用的酒精浓度为（）。

20.简述防止菌种退化的措施？