1.简述原种接种操作过程。

2.在分类学上，平菇只是侧耳属中的一个品种，即（）。

3.高压蒸汽灭菌锅结束灭菌时，压力降至（）开锅。

4.1000mlPDA培养基，去皮马铃薯的用量为（）。

5.根据食用菌的生活方式不同，可将其分（）、（）、（），目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。

6.微生物由于其体形都极其微小，因而导致了一系列与之密切相关的四个重要共性，即体积小，（）；（）；繁殖快；易变异。

7.接种成功的关键是（）。

8.菌种保藏的原理主要包括（）、（）和（）。

9.鸡腿菇在喷水管理上应注意哪些问题？

10.支原体对抗生素不敏感。

11.请你简述无菌操作的要点。

12.双核菌丝(次生菌丝)(名词解释)

13.凡是熟料栽培的食用菌，接种时都要（）。

14.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。

15.分析食用菌生产中杂菌污染的来源？

16.与香灰菌伴生的食用菌有（）。

17.制备培养基的最常用的凝固剂为（）

18.（）、（）和（）是不同程度杀灭微生物的概念，灭菌是(是应用物理和化学方法杀灭物品表面和内部所有的微生物)，消毒是（），防腐是（）。

19.两类不同的生物生活在一起，形成互惠互利相互依存是（）关系。

20.常用消毒酒精的浓度为（）