1.原种制作时，常用（）罐头瓶代替菌种瓶。

2.（）常用于皮肤和器具表面杀菌。

3.绝大多数食用菌有菌柄，其着生位置有：1)中央生，2)侧生和3)偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为（）。

4.在（），进行的菌种移植操作称为无菌操作。

5.试管棉塞的旋进的长度应为棉塞长度的（）。

6.细菌的形态类型很多，其基本形态可以分为（）、（）、（）三种。

7.简述培养料发酵应注意的事项是什么？

8.食用菌的栽培方式主要有（）、（）和（）。

9.干扰素的作用机理是（）

10.什么叫代料栽培？其有什么优点？

11.基内菌丝分离培养得到的母种转管次数在（）次以内比较可靠。

12.微生物需要哪些营养物质，他们各有什么主要生理功能？

13.怎样鉴别优质菌种？

14.根据食用菌的生活方式不同，可将其分（）、（）、（），目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。

15.分析食用菌生产中杂菌污染的来源？

16.培养料酸败后对出菇及产量的影响。

17.营养液中加入1.5%~2%琼脂制成的培养基称（）

18.首先发现青霉素的是（）。

19.生产上使用的食用菌菌种是（）

20.下列微生物能通过细菌滤器，并营专性寄生的是：（）。