1.制菌种的关键步骤为（）和（）。

2.营养液中加入1.5%~2%琼脂制成的培养基称（）

3.灭菌是指用物理或化学的方法杀死物体表面或环境中的（）。

4.延滞期有何特点，如何缩短延滞期？

5.原种制作时，常用（）罐头瓶代替菌种瓶。

6.克菌灵消毒时的用量为（）。

7.根据性因子的不亲和性，将食用菌的交配系统分为（）、（）、（）和（）四种类型。

8.低温型食用菌菌丝体生长最适宜的温度范围是（）

9.食用菌的栽培方式主要有（）、（）和（）。

10.发菌期(名词解释)

11.目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是 （）

12.（）属于低温型食用菌

13.下列哪一项属于普通光学显微镜中的机械部分（）

14.细菌培养的生长曲线可分为（）、（）、（）、（）等四个时期。

15.母种转管常用的工具是（）。

16.下列食用菌为位于子囊菌门的是（）。

17.革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是（）。

18.无论哪一种食用菌，都是由（）和（）两大部分组成。（）是食用菌的营养器官，（）是食用菌的繁殖器官。

19.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。

20.被称为“中国蘑菇”的是（）