1.食用菌栽培种，培养基中的pH需要适当的（）。

2.什么是典型生长曲线？各个时期的特点分别是什么？

3.克菌灵消毒时的用量为（）。

4.子实体是食用菌的（）。

5.高压蒸汽灭菌锅结束灭菌时，压力降至（）开锅。

6.子实体生长阶段环境中的相对湿度是（）。

7.若品种没问题，发好菌的袋栽平菇在适当的光、气、温差、湿度条件下也不出菇的主要原因是（）。

8.大型真菌的营养类型分为哪几类，各自有哪些不同？

9.酿酒酵母的生活史属于是()

10.首先发现青霉素的是（）。

11.荚膜菌常造成粘性牛奶、粘性面包，因而对食品工业而言是有害的。

12.制菌种的关键步骤为（）和（）。

13.下列食用菌说法中，正确的是（）。

14.分离与筛选菌种的具体做法一般可分为：（）、（）、（）、（）四个步骤。

15.下面不属于栽培种培养基制作流程的步骤为（）

16.细菌的繁殖首先开始于膜的分裂。

17.下列木屑可以用于制作栽培袋的是（）

18.用来喷雾消毒的石灰水的使用浓度是（）。

19.影响搅拌效果的两个关键点。

20.若10月初栽培，母种、原种、栽培种分别在何时制较适宜？