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1.关于噬菌体的说法错误的是
单选题A. 医学上可用于鉴定病原菌的菌型~||~是外源基因的重要载体~||~使发酵产量降低，但不会延长发酵周期~||~可造成倒罐
2.叙述子实体组织分离获取母种方法？
填空题3.香菇培养料适宜含水量是（）
单选题A. 70%~||~65%~||~55%
4.麦粒菌种常出现黑色孢子群与黄色孢子群，一般是（）症状。
填空题5.下列食用菌中，属于子囊菌亚门的是（）。
单选题A. 平菇~||~银耳~||~羊肚菌~||~竹荪~||~草菇
6.培养酵母菌的最适pH值范围是：()
单选题A. 40-60~||~70-75~||~60-70~||~80-90
7.只要有下列哪一种结构就可以称为病毒体（）
单选题A. 核酸~||~衣壳~||~包膜~||~核衣壳
8.食用菌的孢子着生在（）上。
单选题A. 菌褶~||~菌盖~||~菌柄~||~菌环
9.发菌期(名词解释)
填空题10.配制1000ml的固体培养基需加琼脂为15～20克。
判断题11.原种的作用是（）。
填空题12.母种低温斜面保藏的时间为（）。
单选题A. 3个月~||~6个月~||~12个月~||~24个月
13.高压蒸汽灭菌的设备是（）。
填空题14.荚膜菌常造成粘性牛奶、粘性面包，因而对食品工业而言是有害的。
判断题15.琼脂在培养基中的作用是（）
单选题A. 碳源~||~氮源~||~凝固剂~||~生长调节剂
16.腐生(名词解释)
填空题17.葡萄糖可作为所有微生物的碳源。
判断题18.培养料酸败后对出菇及产量的影响。
填空题19.测空气和水中的微生物通常采用：（）
单选题A. 稀释平板法~||~滤膜培养法~||~稀释培养法~||~试管培养法
20.采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是（）。
填空题
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