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1.香菇属于（）结实类食用菌。
单选题A. 恒温结实~||~变温结实~||~高温结实~||~中温结实
2.配制母种固化培养基，琼脂的加入量一般是（）
单选题A. 15~2%~||~03%~05%~||~3%
3.草菇的最适PH值是（）
单选题A. 45-54~||~5-55~||~6~||~75
4.简述防止菌种退化的措施？
填空题5.香菇培养料适宜含水量是（）
单选题A. 70%~||~65%~||~55%
6.下列食用菌能够进行发酵料栽培的是（）。
单选题A. 金针菇~||~香菇~||~平菇~||~黑木耳
7.适合所有微生物的特殊体征是（）
单选题A. 他们是多细胞的~||~细胞有明显的核~||~只有用显微镜才能观察到~||~可进行光合作用
8.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。
填空题9.对大多数食用菌而言，培养基的适宜含水量是（），料水比是（）
填空题10.琼脂质量优劣判断标准是（）。
填空题11.微生物之间的相互关系大致可分为（）、（）、（）、（）四类。
填空题12.原种制作时，常用（）罐头瓶代替菌种瓶。
单选题A. 500ml~||~300ml~||~800ml
13.制二、三级种时，要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时，其目的是（）。
单选题A. 将培养料蒸熟，便于菌丝体吸收利用。~||~使培养料软化，同时也可改变其PH值。~||~杀死培养料中所有的微生物。~||~杀死培养料中部分有害的微生物。
14.菌丝体生长发育阶段，对光线的需求是（）。
单选题A. 需要~||~不需要~||~有无均可~||~无规律
15.首先发现青霉素的是（）。
单选题A. 巴斯德~||~李斯特~||~瓦克曼~||~弗莱明
16.关于噬菌体的说法错误的是
单选题A. 医学上可用于鉴定病原菌的菌型~||~是外源基因的重要载体~||~使发酵产量降低，但不会延长发酵周期~||~可造成倒罐
17.根据微生物生长与氧的关系，可分为（）、（）、（）三大类。
填空题18.请你简述无菌操作的要点。
填空题19.采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是（）。
填空题20.培养料酸败后对出菇及产量的影响。
填空题
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