1.缺少合成氨基酸能力的微生物称为（）

2.根据微生物生长与氧的关系，可分为（）、（）、（）三大类。

3.适合所有微生物的特殊特征是（）。

4.酿酒酵母的生活史属于是()

5.食用菌的栽培方式主要有（）、（）和（）。

6.菌种传代时转管次数不能超过（）

7.培养料发酵处理是是利用（）在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌。

8.培养料中加石膏、CaCO3等的作用主要有（）。

9.生产上使用的食用菌菌种是（）

10.用物理或化学等方法杀死物体中的所有微生物使物体完全无菌的方法（）。

11.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。

12.菌种保藏的原理主要包括（）、（）和（）。

13.菌盖由（）、（）及（）组成。

14.单核菌丝(初生菌丝)(名词解释)

15.光照抑制菌丝生长，但（）是子实体生长所必需的.

16.干热灭菌法要求的温度和时间为（）

17.不属于食用菌品种选育过程得是（）

18.紫外线杀菌效果最强的距离为灯管照射下（）。

19.叙述子实体组织分离获取母种方法？

20.鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。