1.酵母菌既可以以（）繁殖，也可以以（）繁殖，（）繁殖是酵母菌的主要繁殖。

2.属中温型的食用菌有（）。

3.原种的作用是（）。

4.下列哪个单位是微生物分类的最小单位（）

5.食用菌依其适宜温度不同，可分为（）、（）、（）。

6.首先发现青霉素的是（）。

7.用物理或化学等方法杀死物体中的所有微生物使物体完全无菌的方法（）。

8.利用高糖培养基培养酵母菌属于（）

9.食用菌伞菌类子实体由（），（）构成。

10.下面不属于栽培种培养基制作流程的步骤为（）

11.目前世界范围内，食用菌产量最多的国家是（）。

12.保藏的母种在使用前一定要（）。

13.子实体组织分离提取原始母种，在繁殖方式上属于（）。

14.蘑菇栽培中培养料堆制和覆土的主要作用。

15.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。

16.琼脂在培养基中的作用是（）

17.细菌的大小以（）表示，病毒的大小以（）表示。

18.下列微生物能通过细菌滤器，并营专性寄生的是：（）。

19.侧耳属中的金顶侧耳(榆黄蘑)是（）食用菌。

20.制二、三级种时，要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时，其目的是（）。