1.绝大多数食用菌喜欢（）环境。

2.食用菌依其适宜温度不同，可分为（）、（）、（）。

3.低温型食用菌菌丝体生长最适宜的温度范围是（）

4.细菌的大小以（）表示，病毒的大小以（）表示。

5.琼脂质量优劣判断标准是（）。

6.在生长发育的一定时期能形成的抵御不良环境的结构是：（）

7.食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。

8.若品种没问题，发好菌的袋栽平菇在适当的光、气、温差、湿度条件下也不出菇的主要原因是（）。

9.制备培养基的最常用的凝固剂为（）

10.侧耳属中的金顶侧耳(榆黄蘑)是（）食用菌。

11.麦粒菌种常出现黑色孢子群与黄色孢子群，一般是（）症状。

12.仅适用于（）、（）、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

13.首先发现青霉素的是（）。

14.用瓶分装的二级菌种的培养基的高压灭菌条件为（）。

15.菌种质量的好坏、污染率的高低，在很大程度上受到（）的影响。

16.接种环常用灭菌方式是火焰灭菌。

17.食用菌在（）期不需要光照，应避光培养。

18.常用消毒酒精的浓度为（）

19.革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是（）。

20.适宜的（）、（）、（）、（）和（）和（）等环境条件是食用菌旺盛生长的保证。