1.不属于食用菌品种选育过程得是（）

2.根据食用菌的生活方式，将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种，目前，能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。

3.根据食用菌的生活方式不同，可将其分（）、（）、（），目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。

4.下列属于珍惜食用菌的是（）

5.紫外线杀菌效果最强的距离为灯管照射下（）。

6.细菌培养的生长曲线可分为（）、（）、（）、（）等四个时期。

7.细菌芽胞在合适的条件下可萌发形成新的菌体，它是细菌的繁殖体。

8.酵母菌属于原核微生物（）。

9.什么是典型生长曲线？各个时期的特点分别是什么？

10.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。

11.在分类学上，平菇只是侧耳属中的一个品种，即（）。

12.用两种及以上的染色液对菌种进行染色，属于（）

13.培养料中加石膏、CaCO3等的作用主要有（）。

14.适宜的（）、（）、（）、（）和（）和（）等环境条件是食用菌旺盛生长的保证。

15.请你简述无菌操作的要点。

16.食用菌的孢子着生在（）上。

17.放线菌的菌丝包括三种类型，即（），（），（）等

18.排冷气(名词解释)

19.鸡腿菇在喷水管理上应注意哪些问题？

20.酿酒酵母的生活史属于是()