1.根据食用菌的生活方式不同，可将其分（）、（）、（），目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。

2.请叙述三级菌种培养基的制备过程。

3.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？

4.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。

5.内菌幕(名词解释)

6.只要有下列哪一种结构就可以称为病毒体（）

7.香菇栽培发酵料栽培常采用的菌袋的规格为（）。

8.食用菌的主要营养型有（）和（）两种类型。

9.什么是典型生长曲线？各个时期的特点分别是什么？

10.伞菌的产孢组织最常见的是（）。

11.菌种保藏的原理主要包括（）、（）和（）。

12.根据性因子的不亲和性，将食用菌的交配系统分为（）、（）、（）和（）四种类型。

13.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。

14.为提高培养料的酸碱度，配料时常加入（）。

15.适合所有微生物的特殊特征是（）。

16.微生物的代谢分为（）代谢和（）代谢。

17.根据微生物生长与氧的关系，可分为（）、（）、（）三大类。

18.（）是指某一野生菌株由于发生基因突变而丧失合成一种或几种（）的能力，因而无法在基本培养基平板上选出。

19.细菌芽胞在合适的条件下可萌发形成新的菌体，它是细菌的繁殖体。

20.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。