1.若10月初栽培，母种、原种、栽培种分别在何时制较适宜？

2.栽培种的作用是（）。

3.平菇母种在适宜的条件下，长满斜面的时间为（）。

4.草腐型食用菌一般喜欢（）的培养料。

5.双孢菇的生活史属于（）的生活史。

6.下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。

7.两类不同的生物生活在一起，形成互惠互利相互依存是（）关系。

8.何谓芽孢？芽孢具有哪些特点？

9.食用菌的孢子着生在（）上。

10.影响微生物生长的主要因素有（）、（）、（）、（）等。

11.导致子实体畸形的主要因素有哪些？

12.转管时总是（），有利于菌种的复壮。

13.菌种保藏利用的条件与菌种培养条件是（）的。

14.食用菌菌种的生产，一般需要经过（）、（）和（）三级培养过程。

15.培养料酸败后对出菇及产量的影响。

16.根据性因子的不亲和性，将食用菌的交配系统分为（）、（）、（）和（）四种类型。

17.食用菌栽培种，培养基中的pH需要适当的（）。

18.光合细菌的营养类型属于（）

19.荚膜菌常造成粘性牛奶、粘性面包，因而对食品工业而言是有害的。

20.根据微生物生长与氧的关系，可分为（）、（）、（）三大类。