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1.萨其马是（）的代表制品。
单选题A. 京式糕点~||~苏式糕点~||~广式糕点~||~川式糕点
2.实验室安全守则中规定，严格任何（）入口或接触伤口，不能用（）代替餐具。
单选题A. 食品，烧杯~||~药品，玻璃仪器~||~药品，烧杯~||~食品，玻璃仪器
3.针叶树种如马尾松营养土施肥，适当（）。
单选题A. 增加磷钾肥，少施氮，以磷肥作基肥~||~增加氮肥，少施磷，以氮肥作基肥~||~增加氮磷肥，少施钾，以磷肥作基肥~||~增加氮钾肥，少施磷，以氮肥作基肥
4.在自然条件恶劣的地区，人为干扰将引起环境的（）变化
单选题A. 一般~||~双向~||~可逆~||~不可逆
5.下列测定方法不能用于食品中苯甲酸的测定的是（）。
单选题A. 气相色谱法~||~薄层色谱法~||~高效液相色谱法~||~双硫腙光度法
6.革兰氏染色液的第一液是（）。
单选题A. 碘液~||~结晶紫~||~95％乙醇~||~石碳酸复红
7.芽接时作接穗的枝条要泡在水里保湿。（）
判断题8.在测定菌落总数时，首先将食品样品作成（）倍递增稀释液。
单选题A. 1：5~||~1：10~||~1：15~||~1：20
9.含水量高的种子（）贮藏。
单选题A. 用密封干藏法~||~用湿藏法~||~放在室内堆藏~||~以上方法均可
10.油茶垦复除草工作中所说的“三年一深 挖，一年一浅锄”是指（）。
单选题A. 油茶种植后油茶种植后第一二年中耕除草一次，深度10厘米左右，第三年林地内深挖一次，深度20～25厘米，第四五年每年秋季中耕除草一次，深度10厘米左右，以此类推。~||~油茶种植后油茶种植后第二三年中耕除草一次，深度10厘米左右，第四年林地内深挖一次，深度20～25厘米，第五六年每年秋季中耕除草一次，深度10厘米左右，以此类推。~||~油茶种植后油茶种植后第三四年中耕除草一次，深度10厘米左右，第五年林地内深挖一次，深度20～25厘米，第六七年每年秋季中耕除草一次，深度10厘米左右，以此类推。~||~以上答案均对。
11.杀死物体中病原微生物的方法，叫（）。
单选题A. 消毒~||~无菌~||~防腐~||~抑菌
12.按照规定平均直径在6-12厘米时，以（）为一个径阶
单选题A. 1厘米~||~2厘米~||~3厘米~||~4厘米
13.根外追肥在不产生肥害的情况下，应适当提高溶液的浓度是（）。
单选题A. 大量元素喷施浓度02—2%;微量元素001—02%~||~大量元素喷施浓度001—2%;微量元素01—02%~||~大量元素喷施浓度002—5%;微量元素001—05%~||~大量元素喷施浓度2—10%;微量元素1—5%
14.造林地又称为（）。
单选题A. 幼林地~||~林地~||~宜林地~||~荒山荒地
15.标准规定，水分检测要求在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的 （）
单选题A. 8%~||~5%~||~3%~||~2%
16.下列哪类生物属非细胞型微生物（）
单选题A. 细菌~||~病毒~||~霉菌~||~酵母菌
17.高浓度的氢离子，可引起菌体表面（）水解，并破坏酶类活性。
单选题A. 蛋白质~||~碳水化合物~||~脂多糖~||~脂蛋白
18.贮藏接穗时，检查接穗是否有生命力，如枝梢皮层有皱缩变色现象说明接穗有生命力。（）
判断题19.采用高压蒸汽灭菌时，一般选用（）。
单选题A. 121℃20min~||~100℃30min~||~115℃15min~||~110℃20min
20.国家标准规定化学试剂的密度是指在（）时单位体积物质的质量。
单选题A. 28℃~||~25℃~||~20℃~||~23℃
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