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1.对某食品中粗蛋白进行了6次测定，结果分别为59.09%、59.17%、59.27%、59.13%、59.10%、59.14%，标 准偏差为（）。
单选题A. 006542~||~00654~||~0066~||~0065
2.《中华人民共和国种子法》自（）起施行。
单选题A. 1989年1月1日~||~2000年7月8日~||~2000年12月1日~||~2001年1月1日
3.不被固定相吸附或溶解的气体，从进样开始到柱后出现浓度最大值所需要的时间是（）。
单选题A. 固定时间~||~死时间~||~保留时间~||~相对保留时间
4.脂肪可作为微生物发酵中的碳原之一，不溶于（），在某些发酵与生产中脂肪含量过高会影响发酵的进行 或产生许多副产物。
单选题A. 乙醚~||~石油醚~||~水~||~四氯化碳
5.在测定菌落总数时，首先将食品样品作成（）倍递增稀释液。
单选题A. 1：5~||~1：10~||~1：15~||~1：20
6.某木荷树高4、1米，用材部分的长度1、5米，按专业调查规定划分为（）。
单选题A. 用材树~||~半用材树~||~薪材树~||~废材
7.实验室安全守则中规定，严格任何（）入口或接触伤口，不能用（）代替餐具。
单选题A. 食品，烧杯~||~药品，玻璃仪器~||~药品，烧杯~||~食品，玻璃仪器
8.干土块用力可压碎，湿土能搓成细长条，但弯成直线2—3厘米圆环时就断开(C )。
单选题A. 砂壤土~||~轻壤土~||~中壤土~||~重壤土
9.化学试剂的包装及标志按规定颜色标记等级及门类，下面不正确的是（）
单选题A. 优级纯玫红色~||~基准试剂浅绿色~||~分析纯，红色AR~||~化学纯兰色CP
10.苗木穴植时，所挖的穴可以是四壁垂直，也可上宽下窄，都不会影响苗木生长（）
判断题11.芽接时作接穗的枝条要泡在水里保湿。（）
判断题12.测定淀粉中灰分时，将洗净坩埚置于灰化炉内，在900士25℃下加热（），并在干燥器内冷却至室温然 后称重。
单选题A. 20min~||~30min~||~45min~||~20min
13.下面均需称量的物品，适宜用直接称量法的是（）。
单选题A. 称量瓶的重量~||~称金属铜，配制标准溶液~||~称无水碳酸钠，标定盐酸~||~秤取氢氧化钠10g配溶液
14.糖果种类繁多，各种糖果的（）感官要求内容是不同的。
单选题A. 组织~||~滋味气味~||~杂质~||~最小单位包装
15.简述林分的特征？
填空题16.下列测定方法不能用于食品中糖精钠的测定的是（）。
单选题A. 高效液相色谱法~||~薄层色谱法~||~气相色谱法~||~离子选择电极法
17.VP试验阳性，呈（）色。
单选题A. 红~||~绿~||~黄~||~褐
18.高压蒸汽灭菌时，当压力达15磅，温度121℃时，维持时间（）。
单选题A. 10分钟~||~20分钟~||~30分钟~||~25分钟
19.糕点的水分测定中，应把样品置于（）恒温箱中进行干燥。
单选题A. 80℃左右~||~90℃左右~||~100℃左右~||~70℃左右
20.我国电力的标准频率是（）Hz。
单选题A. 220~||~110~||~60~||~50
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