证券从业资格

1.仪表是（）。

单选题

A. 指人的外观外貌~||~指人举止风度的外在体现~||~指仪容~||~指一个人的德才学识

2.下列壶具是利用真空原理制作咖啡的（）。

单选题

A. 摩卡壶~||~法压壶~||~电滴滤~||~平衡式虹吸壶

3.野生的咖啡树可以长到5至10米高，但在庄园里种植的咖啡树为了增加产量和便于采收，多被人工修剪到（）以下的高度

单选题

A. 1米~||~2米~||~3米~||~4米

4.过量的饮用咖啡不会引起（）。

单选题

A. 消化不良~||~脂肪增加~||~心律失常~||~缺钙

5.Syphon指的是法压壶的中文译名。

判断题

6.咖啡熟豆包装袋上的单向排气阀有（）的作用。

单选题

A. 吸收空气~||~通风~||~排出气体~||~保温

7.咖啡豆烘焙后，体积会膨胀（）

单选题

A. 50～60%~||~10～20%~||~20～30%~||~100%

8.咖啡果实有两双粒种子的称为（）

单选题

A. 雌豆~||~公豆~||~母豆~||~双豆

9.“欢迎光临”的英文表达应为（）。

单选题

A. Youarecoming~||~Welcome~||~Youcame~||~Goodyoucame

10.下列选项中，任何食品生产经营单位在开业时，都必须做到的不包括（）

单选题

A. 取得卫生许可证~||~从业人员取得健康证明~||~从业人员经卫生知识培训合格~||~从业人员经职业技能知识培训合格

11.咖啡粉的研磨粗细度不均匀，可能是由于（）造成的。

单选题

A. 研磨机刻度磨损~||~研磨机豆仓未清洁~||~研磨机磨片磨损~||~咖啡豆不好

12.埃塞俄比亚咖啡豆的筛选分级方法主要是（）。

单选题

A. 按颗粒大小分级~||~按瑕疵豆比例分级~||~按硬度分级~||~按重量分级

13.爱尔兰咖啡不包括（）。

单选题

A. 酒~||~糖~||~咖啡~||~牛奶

14.“Good evening.”的意思是（）。

单选题

A. 早上好~||~中午好~||~下午好~||~晚上好

15.下列选项中，哪个省份不生产咖啡豆（）

单选题

A. 云南~||~海南~||~台湾~||~福建

16.舌头可以感觉到的四种基本味道是（）

单选题

A. 酸甜苦辣~||~甜咸酸苦~||~甜咸酸涩~||~酸苦麻辣

17.通常咖啡烘焙得越浅，咖啡口味越（）

单选题

A. 苦~||~酸~||~香~||~醇

18.下列选项中，不属于仪态范畴的是（）。

单选题

A. 面部化妆~||~步幅~||~走姿~||~站姿

19.下列选项中，不属于印度尼西亚曼特宁咖啡豆特征的是（）

单选题

A. 酸度低~||~大小均匀~||~有桂皮的味道~||~颗粒比较饱满

20.为了避免咖啡机锅炉及管道里产生水垢，应安装（）。

单选题

A. 热水器~||~软水器~||~净水器~||~消毒器