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1.咖啡制作器具中，适合选用极细粉的是（）。
单选题A. 虹吸壶~||~土耳其壶~||~压渗壶~||~摩卡壶
2.（）葡萄牙人把咖啡树移植到巴西。
单选题A. 16世纪~||~17世纪~||~18世纪~||~19世纪
3.中国（）的咖啡豆酸味相对较强。
单选题A. 福建~||~海南~||~台湾~||~云南
4.在回答客人问题时，可以出现的词语是（）
单选题A. 可能~||~也许~||~大概~||~请稍等
5.每天饮用1-2杯左右的咖啡对身体最为合适。
判断题6.通常包装良好的咖啡豆保质期为（）。
单选题A. 5年~||~3年~||~2年~||~1年半
7.阿拉比卡种咖啡树的果实产量高峰期一般在（）。
单选题A. 3-10年~||~5-8年~||~5-20年~||~10-25年
8.通常咖啡烘焙得越浅，咖啡口味越（）
单选题A. 苦~||~酸~||~香~||~醇
9.制作卡布奇诺时，应选择（）杯子。
单选题A. 150-180ml~||~120-150ml~||~90-120ml~||~60-90ml
10.夏威夷的咖啡豆是生长在之上栽培的。（）
单选题A. 火山地形~||~平原地形~||~丘陵地形~||~高原地形
11.咖啡树成熟的浆果是（）
单选题A. 绿色和红色的~||~黄色和红色的~||~绿色和黄色的~||~褐色和黑色的
12.关于咖啡店的迎宾服务，下列说法正确的是（）。
单选题A. 让客人自己找座位~||~引导客人到合适的座位~||~立即点单~||~立即上餐
13.电动研磨机上的刻度，与下列选项中的（）有关。
单选题A. 研磨速度~||~研磨时间~||~研磨份量~||~颗粒度
14.使用蒸汽喷头制作奶沫前、后均需空喷蒸汽并擦拭。
判断题15.制作冰拿铁咖啡时，最后再放入奶油。
判断题16.意大利人最喜爱的咖啡豆是（）。
单选题A. 单品咖啡豆~||~拼配咖啡豆~||~蓝山咖啡豆~||~香猫咖啡豆
17.咖啡豆只有烘焙后才能出口到其它国家。
判断题18.烘焙好的咖啡豆保鲜期与保质期是不一样的。
判断题19.中国种植咖啡有（）的历史。
单选题A. 近100年~||~近200年~||~近300年~||~近400年
20.（）是人类道德起源的第一个历史前提。
单选题A. 劳动~||~学历~||~能力~||~社会
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