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1.（）是压渗壶壶体清洁的注意事项。
单选题A. 壶体无需清洁，正常使用~||~壶体无需每次使用后都进行清洁~||~清洗后使用干燥的专用口布擦拭~||~壶体可每天清洁一次
2.咖啡店对员工仪容仪表的要求是青春靓丽、时尚前卫。
判断题3.传统越南咖啡的制作通常使用滴滤器。
判断题4.使用压力式半自动咖啡机制作奶沫时，（）最合适。
单选题A. 常温牛奶~||~冷冻牛奶~||~加热后的牛奶~||~冷藏牛奶
5.中国云南种植的咖啡是阿拉比卡种。
判断题6.咖啡树开花主要取决于日照。
判断题7.目前医学界尚未证实，适量饮用咖啡可以降低（）的发病几率。
单选题A. 白血病~||~肝癌~||~Ⅱ型糖尿病~||~帕金森症
8.用单向排气阀包装好的咖啡豆，不宜存放在（）条件下。
单选题A. 避光透气~||~光照高温~||~防潮透气~||~防潮密封
9.增强责任意识，首先要增强职责履行意识。
判断题10.是饮料的英文名称。
单选题A. Beverly~||~Beverage~||~Coverage~||~Bricolage
11.一杯成功的“Espresso”， “Crema”应占咖啡比例的（）
单选题A. 1/10~||~1/20~||~3/10~||~1/5
12.咖啡因决定了咖啡的酸度。
判断题13.咖啡制作器具中，适合选用极细粉的是（）。
单选题A. 虹吸壶~||~土耳其壶~||~压渗壶~||~摩卡壶
14.在回答客人问题时，可以出现的词语是（）
单选题A. 可能~||~也许~||~大概~||~请稍等
15.巴西桑托斯/山多斯的咖啡品种是罗布斯塔。
判断题16.使用压力式咖啡机制作咖啡时，粉的颗粒度大小和咖啡的克立玛(Crema)颜色无关。
判断题17.咖啡树成熟的浆果是（）
单选题A. 绿色和红色的~||~黄色和红色的~||~绿色和黄色的~||~褐色和黑色的
18.下列选项中，不属于印度尼西亚曼特宁咖啡豆特征的是（）
单选题A. 酸度低~||~大小均匀~||~有桂皮的味道~||~颗粒比较饱满
19.闻名于世的蓝山咖啡名字源于（）
单选题A. 山脉的名称~||~河流的名称~||~城市名称~||~港口的名称
20.（）是咖啡勺的英文名称。
单选题A. Swayakettle~||~StirStick~||~Measuringglass~||~CoffeeSpoon
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