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1.“Please wait a moment.”的中文意思是“请稍候”。
判断题2.营业前，压力式半自动咖啡机粉锤的检查工作中，无需检查（）
单选题A. 表面是否有咖啡残粉~||~表面是否有水~||~表面是否光滑~||~尺寸是否与冲泡手柄匹配
3.制作咖啡时应先用（）浸泡滤布。
单选题A. 盐水~||~热水~||~酒精~||~消毒水
4.目前巴西的咖啡主要生长在巴西的东北部。
判断题5.咖啡厅的服务人员在服务过程中要尽量避免在人群中穿行。
判断题6.咖啡的起源地卡法小镇位于（）。
单选题A. 也门~||~埃塞俄比亚~||~土耳其~||~摩卡港
7.为了避免咖啡机锅炉及管道里产生水垢，应安装（）。
单选题A. 热水器~||~软水器~||~净水器~||~消毒器
8.（）是世界上第二大阿拉比卡咖啡生产国。
单选题A. 巴西~||~哥伦比亚~||~越南~||~印度尼西亚
9.阿拉比卡种咖啡树的果实产量高峰期一般在（）。
单选题A. 3-10年~||~5-8年~||~5-20年~||~10-25年
10.咖啡师的职业道德属于服务行业的职业道德范畴。
判断题11.调节咖啡研磨机研磨颗粒度时不能完全以研磨机显示刻度为依据。
判断题12.比利时咖啡壶又名平衡式塞风壶。
判断题13.下列选项中，属于咖啡熟豆包装上必须显示的信息是（）
单选题A. 产品名称~||~使用方法~||~产品介绍~||~经销商
14.最早习惯于饮用Espresso咖啡的国家是（）
单选题A. 巴西~||~美国~||~意大利~||~哥伦比亚
15.咖啡豆的保存方式与咖啡豆的原产地有关。
判断题16.咖啡树的花是（）
单选题A. 红色的~||~粉色的~||~白色的~||~黄色的
17.使用手动研磨机研磨咖啡粉要保持匀速，其目的是（）
单选题A. 使粉颗粒均匀~||~防止磨片过热~||~保证粉量~||~省力
18.中国云南种植的咖啡豆的特点是（）。
单选题A. 橡胶味~||~酸味~||~泥土味~||~青草味
19.在咖啡营业过程中，不属于销售环节的是（）
单选题A. 按照顾客要求，准备饮品~||~根据客人点单，推荐相关产品~||~按照顾客要求，提供产品~||~服务完毕后结账
20.中国云南种植的咖啡是阿拉比卡种。
判断题
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